西餐不仅仅有牛排哦，牛排吃腻了以后，如果换做猪肉中的“贵族”，由猪字社农场精心养育出的，来自广西的巴马香猪肉，配上当季的蓝莓，味道更是顶呱呱哦~ 材料：巴马香猪里脊肉，蓝莓。波特酒，鸡高汤，油，黑胡椒，盐，黄油，大蒜，迷迭香。 1. 准备材料。2. 猪肉抹上黑胡椒和盐，提味。3. 油锅加热，放入猪肉每面煎制一下，锁住肉汁。4. 加入大蒜提味。5. 放入烤盘中，撒一些迷迭香和黑胡椒粒，入烤箱160度，烤1-1.5小时。6. 烤制完成后，到处肉质和大蒜。7. 加入蓝莓和酒，鸡汤，煮4-5分钟。8. 收汁时加入一块凉黄油。9. 浓稠即可，尝味道，加入食盐或者黑胡椒。10.过滤出汤汁。11.可以加入一些新鲜蓝莓装饰。12.肉切薄片半盘，淋上蓝莓汁即可。 小贴士：1. 蓝莓可以用新鲜的，也可以选用冷冻的，味道一样。2. 烤制的时候，如果有温度计，当肉的内部温度为63-65度时，就考好了。3. 装盘之前，盘子用开水烫一下，因为有黄油，预冷会凝结，所以食器不可太冷。